Zibärtlebrand - vollmundig, leicht mandelig schmeckender Edelbrand - α23

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Allgäu-Brennerei

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Zibärtle ist die alemannische Bezeichnung für eine zeitweise beinahe in Vergessenheit geratene Wildpflaumenart: die Zibarte. Erst das wieder aufkeimende Interesse an dem aus Zibarten destillierten Edelbrand bescherte der unscheinbaren Frucht eine Renaissance in vornehmlich süddeutschen Destillerien. Einen echten Zibärtle zu brennen ist sehr aufwendig, da die etwa schlehengroßen Früchte nur selten aus professionellem Anbau stammen. Ein Großteil der Zibarten muss in den unwegsamen Höhenlagen des Schwarzwalds mühsam von Hand geerntet werden. Mit der Ernte wird bis nach dem ersten Frost gewartet; erst dann entfalten die Zibarten ihr ganzes Aroma. Darüber hinaus ist die Ausbeute beim Brennen des Zibärtle sehr gering. Bis der vollmundige, leicht mandelig schmeckende Edelbrand den Weg zu seinen Liebhabern findet, sind also einige Hürden zu überwinden.

Grund genug für viele Destillerien von dem Zibärtle-Brand Abstand zu nehmen. Nicht so in der Allgäu-Brennerei. Dort wird der kleinen Frucht die ihr gebührende Aufmerksamkeit geschenkt. In ambitionierter Handarbeit entsteht hier mit viel Liebe zum Detail ein Edelbrand, der bei Kennern als besonders wohlschmeckend und bekömmlich geschätzt wird. Eine echte Rarität, die angenehm aus der breiten Masse der allgemein angebotenen Obstbrände hervorsticht. Zibärtle aus der Allgäu-Brennerei – von Kennern für Kenner gebrannt.

Wir von A.P. Donovan sind stolz darauf, Ihnen diese ausgewählte Spezialität empfehlen zu können. In diesem Sinne: Gönnen Sie sich diesen edlen Genuss!

Pflaumenblüte.
Im Mauerwinkel - erste Pflaumenblüten.
Dem Frost trotzend blühen sie still für sich.
Ihr zarter Duft tut kund
Aus dem Verborgenen:
Es kann kein Schnee mehr sein,
Die Blüten sind es, die silberweiß
Aus weiter Ferne leuchten.
[Wang An Shih, chinesischer Philosoph 1021-1086]

Produktdetails
Inhalt 0,5L
Alkoholgehalt 45% Vol.
Hersteller Allgäu Brennerei, Gewerbepark 1, 87477 Sulzberg
Warnhinweis Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken. Für Kinder und Schwangere oder stillende Frauen nicht empfohlen. Abgabe von Alkohol erfolgt nur an Volljährige.
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