ストレートレザーの革砥の使い方とその目的は？

きっと料理人が包丁を研いでいるのを見たことがあるでしょう。その際、刃に対して包丁を引きます。刃の先端の折れ曲がった部分を研ぎ落とし、刃を再び鋭くします。もし料理人が同じことをストレートレザーの刃で行ったら、すぐに刃が鈍くなってしまいます。なぜなら、包丁とは違い、私たちは刃の刃先を使って髭を剃るからです。刃先を取り除くのではなく、立てたいのです。まさにこれが、毎回の髭剃りの前に行うことです。ストレートレザーを革砥で引き、刃先の刃を整えます。このビデオでは、ストレートレザーを掛けて、張って、刃を革砥で引く方法をステップバイステップで学べます。